Gratin de pdt au bacon et au cantal by Djanisse

Aujourd’hui je participe au tour 163 by Un tour en cuisine. Pour ce tour je dois piocher une recette chez Djanisse auteure du blog Dans la cuisine de Djanisse et c’est Sophie du blog Un livre gourmand qui aura réalisé une de mes recettes.


Lorsque je suis allée sur le site qui m’avait été attribué après tirage au sort je me suis dit: « Tiens, le nom me dit quelque chose! ». En effet, lors d’un précédent tour, j’ai déjà du réalisé une recette de Djanisse. Mais même si le nom me disait quelque chose, je ne reconnaissais pas site. Je suis ensuite tombée sur un billet dans lequel Djanisse expliquait qu’elle avait fait migrer son blog sur un autre hébergeur. J’aime beaucoup le nouveau look du blog de Djanisse et je la félicite du beau boulot qu’elle a fait. 
Pour la recette que j’ai choisit j’ai opté pour un gratin de pommes de terre au bacon et au cantal. Bon petit bémol, je n’ai pas de cercle à pâtisserie allant au four, je me suis donc rabbatue sur mes petits ramequins en verre et je les ais renversé dans l’assiette pour faire des dômes (même si il se tenait pas très bien ^^). Pour consulter la recette de Djanisse cliquez ici.
Pour deux-trois personnes il vous faut:
– 9 pommes de terre
– 80 gr de Cantal
– 8 tranches de bacon
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans une grande marmite d’eau bouillante. Dès que les pommes de terre sont cuites, égouttez-les, déshabillez-les et coupez-les en rondelles.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Coupez de fines lamelles de bacon et répartissez-les dans des ramequins allant au four. Couvrez avec des rondelles de pommes de terre puis saupoudrez de dés de Cantal. 
Enfournez pour une dizaine de minutes, puis passez les gratins sous le grill pendant 2 minutes.
J’ai servit ce gratin avec de la salade, on a beaucoup aimé, mais je trouve que cela manquait cruellement de fromage, je pense qu’en mettre deux fois plus serait idéal pour les gourmands ^^.
Merci à Djanisse pour avoir partagé cette recette.


Charlotte à l’ananas

Aujourd’hui je participe au tour gourmand by Un tour en cuisine. Pour ce tour nous devions réaliser  une génoise, une charlotte ou un cheesecake. J’ai opté pour la charlotte =).

Une amie m’a donné récemment un moule à charlotte de chez Tuperware, j’ai donc pu l’étrenner et réaliser une gourmandise de mon enfance, la charlotte à l’ananas. C’est tout simple à préparer et c’est tellement bon.
Pour réaliser une charlotte à l’ananas il vous faut:
– des rondelles d’ananas en boîte
– des biscuits à la cuiller
– du fromage blanc
– du sucre
Préparez votre moule à charlotte en mettant le petit couvercle et en le posant la partie évasée vers le haut.
Ouvrez la boîte d’ananas et récupérez le jus dans une coupelle. Coupez les tranches d’ananas en petits morceaux. 
Dans un bol mélangez du fromage blanc (environ 500 gr selon le moule) avec un peu de sucre.
Faites faire un aller-retour aux biscuits dans le jus d’ananas et tapissez-en le fond du moule, puis dans les empreintes du moules.
Déposez une couche de fromage blanc sucré sur les biscuits du fond puis recouvrez d’une couche d’ananas. Faites une couche de biscuits passés dans le jus d’ananas et répétez l’opération jusqu’à ce que le moule soit remplit.
Fermez le moule avec le grand couvercle et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure ou deux. 
Pour démoulez la charlotte il suffit de retourner le moule et d’ôter le petit couvercle. La charlotte se démoulera toute seule. Il n’y a plus qu’à dévorer ^^.

Gratin de pâtes by Leelou

Aujourd’hui je participe au tour 158 by Un Tour en Cuisine. Pour ce tour je dois piocher une recette chez Leelou auteure du blog  A table… et vous et c’est Lenou du blog Les petites douceurs de Lénou qui aura réalisé une de mes recettes.


Pour ce tour j’ai laissé mon ogre choisir la recette. Il a craqué sur le gratin de pâte de Leloo. Je suis donc vite aller chercher ce qu’il me fallait et j’ai fait la recette pour un petit dîner au milieu des cartons (c’est tellement romantique les cartons ^^) car nous étions en plein déménagement la semaine dernière (d’où le retard de publication). En tous cas ce plat nous a beaucoup plus et nourrit bien. Du coup l’ogre en redemande pour cette semaine ^^. Pour consulter la recette de Leelou cliquez ici.
Pour quatre personnes il vous faut:
– 150 gr de pâtes (pour moi des macaronis)
– 3 steaks hachés surgelés à 15%
– environ 1/2 chorizo doux
– 1 oignon
– 1 boîte de tomates concassées
– gruyère rapé
– 1 pincée de sucre en poudre
– sel et poivre
– 1 pincée piment de Cayenne
Dans la recette originale Leelou rajoute des poivrons mais comme je ne m’entend pas très bien avec ces légumes (intolérance) je n’en ai pas mis, j’ai aussi remplacé le mélange d’épices italiennes qu’à utilisé Leelou par du piment de Cayenne.
Pour commencer, faites décongelés les steaks au micro-onde et faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée (il faut qu’elles restent fermes).
Émincez finement l’oignon. Pelez et coupez en fine rondelle le chorizo.
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir l’oignon émincé dans une goutte d’huile d’olive pendant 5 minutes, puis ajoutez les rondelles de chorizo, laissez cuire une dizaine de minutes.
Coupez en petits morceaux les steaks haches et les incorporer à la préparation. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de piment de Cayenne. Laissez cuire pendant dix minutes.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et réservez-les.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Ajoutez dans la poêle les tomates concassées et le pincée de sucre. Mélangez bien le tout et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Incorporez les pâtes.
Mettez la préparation das un plat à gratin et saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez pour une dizaine de minutes, puis passez le gratin 5 minutes sous le grill.
A servir immédiatement pour le plus grand plaisir de nos papilles =).
« Je tiens à m’excuser pour le retard de publication, mais j’espère que Leelou comprendra qu’avec le déménagement qui s’est fait à la dernière minute que je n’ai pas eu le temps de le poster dans les temps. »



Haricots verts et pdt à la vapeur

Aujourd’hui je participe au tour à petit prix by Un Tour en Cuisine.

Pour ce tour nous devions préparer un plat à moins de 3 euros par personne. J’ai donc choisit de réaliser un plat en toute simplicité mais qui remplit bien le ventre et plutôt diététique grâce à la cuisson vapeur sans ajout de matière grasse: des haricots verts et des pommes de terre. Vous pouvez agrémenter ce plat d’une portion de poisson cuite à la vapeur.

Pour deux personnes il vous faut:
– 250 gr d’haricots verts (frais ou surgelés)
– 500 gr de pomme de terre à chair ferme
Pelez et lavez les pommes de terres. Coupez les en gros morceaux de tailles égales. Placez les pommes de terre dans le panier cuisson du cuit vapeur. Laissez cuire vingt minutes.
Équeutez et rincez les haricots verts. Rajoutez-les dans le panier cuisson du cuit vapeur avec les pommes de terre. Laissez cuire une vingtaine de minutes, les pommes de terre doivent être fondante et les haricots croquants. 
Il n’y a plus qu’à servir avec une petite lichette de beurre. Un vrai délice à petit prix.

Whoopies myrtilles by Natly

Aujourd’hui je participe au tour 156 by Un Tour en Cuisine. Pour ce tour je dois piocher une recette chez Natly auteure du blog  Une cuisine pour Voozenoo et c’est Meumeulinette du blog La cuisinette de Meumeulinette qui aura réalisé une de mes recettes.




Pour ce tour j’ai choisi de réaliser une recette de whoopies. C’était la première fois que j’en faisais et j’ai trouvé ça plutôt chouette. Malheureusement je n’ai pas pu trop en manger car des gourmands sont passés par là… ^^ J’ai tout de même pu en goûter un et j’ai bien aimé, même si c’est assez surprenant comme mélange. J’ai donc choisi la recette de whoopies goût myrtille que Natly a tiré d’un album Larousse, pour consulter la recette de Natly cliquez ici.


Je n’ai réalisé que la moitié de la recette (pour les coques) et 1/4 pour la garniture, c’était parfait.
Pour une vingtaine de coques il vous faut:
– 50 gr de beurre mou
– 35 gr de sucre
– 35 gr de cassonade
– 75 gr de farine
– 1 oeuf
– 25 gr d’amandes en poudre
– 1/2 càc de levure chimique
– 1/4 càc de bicarbonate de soude
– 1 càs de confiture de myrtilles
Pour la garniture il vous faut:
– 50 gr de fromage St Moret
– 50 gr de Philadelphia
– 30 gr de beurre mou
– 25 gr de sucre glace
– 1 càs de confiture de myrtilles
Pour cette recette il faut commencer par préparer les coques.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, fouettez le beurre avec les deux sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les oeufs un à un en fouettant entre chaque.
Versez la farine, la poudre d’amande, la levure et le bicarbonate de soude. Fouettez très énergiquement pendant une bonne minute. Il faut que la pâte soit bien lisse et homogène.
Incorporez la confiture de myrtille en mélangeant délicatement.
Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et disposez la pâte en petits tas en les espaçant bien (la pâte s’étale énormément), ne pas hésiter à faire plusieurs fournées.
Enfournez pour 8 minutes environ, puis faites refroidir les coques sur une plaque à pâtisserie.
Pendant que les coques refroidissent, vous pouvez préparer la garniture. Dans un saladier, fouettez les deux fromages, le beurre et le sucre glace pendant deux bonnes minutes.
Ajoutez la confiture et bien mélanger.
Garnissez les coques de crème avec une poche à douille ou à la cuiller comme moi. Assemblez les coques deux par deux et c’est prêt! 
Au final, j’ai été étonnament surprise par le mélange fromage-confiture, mais c’était plutôt bon. Je pense que je retenterais l’expérience parce que mes whoopies étaient pas très jolis (j’ai pas assez espacé les tas de pâte, du coup ils se sont collés entre eux).
Un grand merci à Natly pour avoir partagé cette recette avec nous =).

Hachis Parmentier au Boeuf

Aujourd’hui je participe au tour en hommage à Antoine Parmentier by Un tour en cuisine.

Pour ce tour nous devions mettre en valeur la Pomme de terre qui a été « démocratisé » par Antoine Parmentier. J’ai bien sur choisi de réaliser un hachis parmentier au boeuf. Les quantités sont à la base destinées pour 4 personnes, mais je ne sais pas comment on s’est débrouillé, on a tout mangé en un seul repas mon ogre et moi… Bon d’un autre côté ça m’arrangeait parce que je n’aime pas trop avoir des restes surtout quand j’ai prévu des recettes différentes pour chaque repas lol. J’ai présenté mon hachis dans de petites coupelles en verres car mon plat à gratin en verre était déjà pris par un certain clafoutis aux abricots… L’effet était plutôt sympa, j’ai obtenu huit coupelles (elles sont vraiment petites =S).

Aller je vous donne ma recette =)


Pour quatre personne il vous faut:


– 400 gr de boeuf haché
– 2 tomates
– 1 oignon
– du coulis de tomate
– huile d’olive
– 700 gr de pdt à chair ferme
– 1 grosse noisette de beurre
– lait
– sel et poivre
– noix de muscade
– gruyère


Pelez et coupez en cube les pdt puis les faire cuire 25 à 30 minutes dans une eau bouillante et salée.


Dans une cocote faites revenir l’oignon finement émincé dans un filet d’huile d’olive. Dès que l’oignon commence à dorer, ajoutez la viande. Laissez cuire en mélangeant régulièrement pour bien faire dorer la viande. 


Mondez, pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en petits dés. Les ajoutez à la viande ainsi, ainsi qu’un peu de coulis de tomate (environ 4 càs). Salez, poivrez et bien mélangez. Laissez mijoter 5 minutes.


Égouttez les pdt et les passer au presse-purée. Ajoutez le beurre et un peu de lait. Mélangez. Il faut obtenir une texture onctueuse, ajoutez du lait si besoin est. Salez, poivrez et rapez un peu de noix de muscade sur la purée. Bien mélanger.


Versez dans un plat à gratin ou dans plusieurs petits moules la viande hachée, puis recouvrez de purée. Saupoudrez de gruyère râpé. Il n’y a plus qu’à faire gratiner une dizaine de minutes au four position grill.


Un vrai régal qui nourrit bien le corps =).