Cookies chocolat amande

J’ai voulu réalisé les fameux cookies choco-banane, manque de bol ma banane n’était plus comestible. Comme je n’avais pas envie de faire des cookies juste au choco j’ai décidé d’ajouter des amandes éffilées et le résultat était très bon.
Pour une vingtaine de cookies il vous faut:
– 120 gr de beurre
– 150 gr de cassonade
– 50 gr de sucre blanc
– 1 oeuf
– 220 gr de farine
–  càc de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 130 gr de pépite de chocolat noir
– une petite poignée d’amandes effilées
Mettez dans un saladier tous les sucres. Rajoutez le beurre ramolli et bien mélanger.
Ajoutez ensuite l’oeuf et mélangez à nouveau la préparation. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Remuez longuement pour obtenir une pâte bien homogène.
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5).
Ajoutez les pépites de chocolat et les amandes à la préparation et mélangez délicatement.


Disposez de petites boules de pâtes sur une feuille de papier sulfurisé (ou sur une plaque à pâtisserie) et laissez cuire 10 à 12 minutes en surveillant.
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Tarte aux pommes

J’ai retrouvé une vieille photo de tarte aux pommes, du coup j’en profite pour vous poster la recette ^^.

Cette recette est toute simple et délicieuse.

Pour une belle tarte il vous faut:
– 1 boule de pâte sucrée rapide Tuperware (recette ici)
– 1 compote de pomme
– 2 à 3 pommes Golden
– sucre en poudre
Étalez votre pâte à tarte dans un moule préalablement beurré et fariné (sauf si il est en silicone). Piquez le fond avec une fourchette.
Versez la compote sur la pâte et étalez-la régulièrement.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en petits dés.
Répartissez les dés de pommes sur la tarte et enfournez pour 30 minutes.
Dès que la pâte est cuite, saupoudrez légèrement de sucre en poudre et laissez la tarte au four (éteint) encore quelques minutes. 
Il n’y a plus qu’à servir.

Compote pomme, banane et grenade

Avant-hier il me restait dans le panier à fruit une banane qui était en train de rendre l’âme, deux grenades qui commençaient à dépérir et une belle pomme qui me restait d’une tarte… Comme j’étais partit dans un « délire » culinaire depuis deux jours, je me suis dit que j’allais cuisiner tout ça. J’ai jeter rapidement un rapide coup d’oeil sur internet pour savoir si l’on pouvait mettre de la grenade dans une compote et j’étais lancée.
J’ai donc pelé ma pomme et ma banane que j’ai ensuite coupé en dés pour la première en rondelles pour la deuxième. 
La partie la plus délicate de la préparation a été d’égrainer les grenades. Je les ais coupé en quatre puis j’ai retourné la peau pour faire ressortir les grains et les récupérer sans trop de peine. J’ai passé mes grains sous l’eau pour les rincer et il n’y avait plus qu’à verser dans une casserole avec pomme et banane. J’ai rajouté un petit peu d’eau et j’ai laissé compoter 30 minutes en remuant de temps en temps.
Le résultat est un vrai délice, même si j’ai trouvé le goût de la banane un peu trop prononcé. Après, c’est vrai que l’aspect est pas très ragoutant ^^.

Gratin de pâtes aux merguez

Il y a deux semaines (oui ça date, je suis en train de faire le tri dans mes photos et je publie les recettes avec un peu, beaucoup de retard.) j’ai préparé un gratin de pâte, j’ai réalisé une recette pour quatre personnes afin d’avoir de quoi faire ma gamelle pour le lendemain midi. Je me suis inspiré du gratin pâte de Leelou, j’ai juste remplacé le chorizo par de la merguez. Le résultat était piquant mais tellement bon, d’ailleurs je l’ai trouvé meilleur réchauffé le lendemain midi ^^.
Pour quatre personne il vous faut:
– 150 gr de macaronis
– 2 steaks hachés surgelés à 15%
– 4 merguez
– 1 oignon
– 1 boîte de tomates pelées
– gruyère râpé
– sucre en poudre
– sel et poivre
Faites décongeler les steaks (et aussi pour moi les merguez) au micro-onde et faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée.
Émincez finement l’oignon et faites-le revenir à sec dans une poêle anti-adhésive pendant 1 petite minute.
Retirez le boyau des merguez et écrasez-les avec les steaks à la fourchette. Versez la « purée » de viande dans la poele et laissez cuire une quinzaine de minutes.
Ajoutez les tomates pelées coupées en petits dés et un peu de sucre. Salez et poivrez, laissez mijotez une dizaine de minutes.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les puis versez-les dans la poêle. Mélangez bien la préparation.
Préchauffer le four à 180°C.
Versez les pâtes dans un plat à gratin. Saupoudrez de gruyère.
Enfournez pour une dizaine de minutes, puis mettez le plat sous le grill pendant 5 minutes pour faire gratiner le fromage.

… l’Anone

J’ai goûté récemment un fruit exotique que l’on vend au magasin: l’anone. Un fruit originaire du Pérou. La peau verte qui vire au brun renferme une chair blanche et très savoureuse que l’on mange à la petite cuiller après avoir ôté les pépins.

J’ai beaucoup apprécié ce fruit, qui je trouve a un arrière goût de lait concentré. J’ai trouvé des recettes sympas à faire avec ce fruit, j’en essaierais bientôt je pense =).

Aubergines marinée aux MO

Une recette crée par ma Maman après un petit séjour en Chine. Une recette toute simple, mais savoureuse.

Pour deux personnes il vous faut:

– 1 belle aubergine
– origan
– sel et poivre
– huile d’olive

Commencez par pelez les aubergines. Coupez-les en très fines lamelles.

Déposez les lamelles dans un plat allant au Micro-Onde.

Faites cuire 7 minutes. Laissez reposer 5 minutes dans le four.

Relancez la cuisson pour 7 minutes. Laissez reposer 5 minutes dans le four.

Salez et poivrez légèrement, saupoudrez d’origan et arrosez d’huile d’olive. Bien mélanger.

Laissez reposer au frais, l’idéal c’est de déguster le plat le lendemain. Succès garanti =).

Purée pdt-coing

Aujourd’hui je vous présente une recette de purée que j’ai essayé l’autre jour. J’ai décidé de marier le coing à la pomme de terre pour réaliser une purée. Le résultat est plutôt mitigé. J’ai bien aimé, même si j’ai trouvé le goût du coing trop prononcé, en revanche l’ogre n’a pas du tout aimé. Il faudrait je pense revoir la quantité de coing à la baisse, mais je vous propose tout de même cette recette car après tout pourquoi pas 😉
Pour deux personnes il vous faut:
– 1 coing
– 4 grosses pommes de terre
Brossez le coing et coupez-le en quatre. Otez le coeur (partie dure avec des pépins), puis coupez-le en petits dés.
Pelez et coupez en dés les pommes de terre. Rincez le tout.
Faites chauffer un grand volume d’eau salée et ajoutez les pommes de terre et le coin.
Laissez cuire à frémissement pendant 30 à 40 minutes.
Égouttez les dés de pommes de terre et de coing. Passez-les au moulin à légumes.
Réchauffez à feu très doux si besoin est, il n’y a plus qu’à servir avec une noisette de beurre.