Beignets de litchis et smoothie aux kiwis

En me promenant sur le blog de Kiwitchi l’autre jour afin de trouver une recette à réaliser pour Un Tour en Cuisine, je suis tombée sur un petit concours organisé par Ikkia (auteure du blog Kiwitchi) à l’occasion du premier anniversaire de son blog. Vous trouverez la page du concours en cliquant ici.
Pour ce concours il fallait réaliser une recette avec du litchi et/ou du kiwi. J’ai donc réalisé deux recettes que j’ai servit ensemble. Bon les beignets n’ont pas été une franche réussite mais je suis tout de même contente de ma réalisation ^^. Pour les recettes je me suis inspirée de fiches recettes que j’ai trouvé au magasin, mais j’ai apporté pas mal de changement aux recettes originales parce que je n’avais pas ce qu’il fallait.
Pour un bol de smoothie il vous faut:
– 4 kiwis
– 1 banane
– le jus d’une orange
Pelez les kiwis et la banane, coupez-les en petits morceaux. Réservez.
Pressez l’orange et versez le jus dans un blender. Ajoutez les morceaux de fruits.
Mixez en mode turbo pendant 30 secondes puis mixez à vitesse moyenne.
Versez le smoothie dans un bol, filmez et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Pour une assiette de beignets de litchis il vous faut:
– 1 boite de litchis au sirop
– 25 gr de beurre
– 60 gr de sucre
– 50 gr de farine
– 15/20 mL de crème liquide
– 1 oeuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– de l’huile pour frire les beignets
Sortez le beurre à l’avance et coupez-le en petits dés.
Battez le sucre, le sucre vanillé et le beurre jusqu’à l’obtention d’un liquide mousseux.
Ajoutez le jaune d’oeuf, la farine et la crème. Bien mélanger.
Battez le blanc d’oeuf en neige bien ferme et incorporez-la délicatement à la préparation.
Égouttez les litchis, tamponnez-les avec un peu de papier absorbant. Roulez les litchis dans la farine (je ne l’ai pas fait et du coup ma pâte à beignet n’a pas vraiment adhéré) puis trempez-les dans la pâte à beignets.
Plongez les litchis dans l’huile bouillante, laissez-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Égouttez-les sur du papier absorbant et servez encore tiède.
Il n’y a plus qu’à disposez les beignets dans une assiette et de les accompagner d’une coupelle de smoothie.
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Deuxième tag!

Il y a quelques semaines j’ai été tagué par Un Livre Gourmand. Je répond (enfin) à son tag en espérant qu’elle me pardonnera le retard.
Les règles de ce tag sont simples, il faut:
– Publier le logo du tag sur l’article
– Révéler 7 trucs sur soi-même
– Mentionner les règles du tag
– Taguer 15 personnes pour prendre la relève
Sept choses sur moi oO…. Hum hum alors:
1- J’ai grandi dans le sud de la France et je me suis expatriée (il y aura bientôt 2 ans) en Auvergne (qu’est-ce que l’on ne ferait pas par amour ^^)
2- Je suis une grande lectrice
3- J’adore les animaux et à la maison nous avons un chat, un (petit) python royal et une gerbille. Normalement des geckos devraient s’ajouter à la liste prochainement ^^
4- Je suis une brindille qui cherche désespérément à prendre un peu de poids
5- Je passe beaucoup de temps sur l’ordinateur, (jeux, surf sur les blogs de cuisine…)
6- Je fais souvent des ratages en cuisine, mais comme il n’y a qu’en faisant des erreurs que l’on apprend, j’essaie de positiver…
7- Je mange la sauce bourguignonne à la petite cuiller (c’est grave docteur??)
Et maintenant la liste des 15 blogs que je tague à leur tour ^^
1- Béné du blog Délices à la carte
2- Titeariane du blog La cuisine au fil d’Ariane
3- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
4- Anyana3 du blog Cuisiner avec ses 5 sens
5- Sandrine du blog La cuisine de Sandrine
6- Lylidine du blog Home Made Attitude
7- Titi2404 du blog La cuisine d’Aline
8- Kittie du blog La cuisine de Kittie
9- Marie du blog Ma petite cuisine
10- Ale du blog Chez Ale
11- Mariva du blog Un tout petit rien
12- Noasette du blog Recettes à gogo
13- Djanisse du blog La cuisine de Djanisse
14- Marie du blog Weitweitland
15- Babychocolate du blog Le blog d’Aurélie

Palets Bretons by Jennelly

Aujourd’hui je participe au tour rapide 90 by Un Tour en Cuisine. Pour ce tour je dois piocher une recette chez Jennelly auteure du blog Mes débuts! et c’est Cookie13016 du blog Le monde de Sarah qui aura réalisé une de mes recettes.

Je sais, cela fait très longtemps que je n’ai pas participé à un tour rapide, je vais essayé d’en faire un peu plus souvent promis ^^.
Pour ce tour je devais donc choisir une recette chez Jennelly, j’ai craqué pour ces palets bretons, par contre j’ai légèrement oublié le sel et comme je n’ai pas suivit ses instructions pour la cuisson des palets je me suis retrouvé avec des plats palets à demi bretons lol En tous cas c’était un régal =). Vous trouverez la recette originale de Jennelly en cliquant ici.
Pour une petite fournée de palets bretons:
– 80 gr de beurre
– 2 jaunes d’oeuf
– 80 gr de sucre
– 140 gr de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
Sortez le beurre à l’avance.
Battez les jaunes avec le sucre. Incorporez le beurre. Ajoutez ensuite le sel, le sucre vanillé et la levure chimique. Bien mélanger.
Ajoutez la farine et pétrissez la pâte. Formez un boudin d’environ 5 cm de diamètre. Enveloppé le boudin de pâte dans du film plastique. Laissez reposer au frigo pendant 2 heures.
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 6).
Ôtez le film du boudin et découpez des rondelles de 1 cm.
Disposez les rondelles dans des moules à muffins (bien lisses) afin que les palets conservent leur forme de palets (et surtout pour ne pas qu’ils ne finissent comme les miens ^^).
Enfournez pour environ 1/4 d’heure. Surveillez bien car il ne faut pas que les palets soient trop dorés (et donc trop cuits).
Un vrai régal =)

Macarons chocolat/banane by Lillise

Aujourd’hui je participe au tour 213 by Un Tour en Cuisine. Pour ce tour je dois piocher une recette chez Lillise auteure du blog Lillise en cuisine et c’est Clivia du blog La bouffe de Clivia qui aura réalisé une de mes recettes.

Pour ce tour j’ai choisi de réaliser des macarons, j’ai pris ma recette de coque habituelle car Lillise n’a donné que la recette de la ganache chocolat/banane. Par contre j’ai eu un petit soucis, j’ai oublié de racheter du colorant jaune, du coup j’ai mis une goutte de rouge pour tenter de faire orange mais ma meringue était rose -_-‘ Après coup je me suis rappelée que l’on pouvait utiliser du curcuma comme colorant, j’en ais donc mis et mes coque ont fini orange, c’était toujours mieux que le rose ^^. Côté goût, bah pour être franche cela ne nous a pas paru sensass (peut être parce qu’on était pas dans notre assiette), pourtant on aime bien le mélange choco/banane, a retenté donc ^^. Vous trouverez la recette originale de Lillise en cliquant ici.
Pour 8 macarons il vous faut:
– 1 blanc d’oeuf
– 60 gr de sucre glace
– 40 gr de poudre d’amande
– 30 gr de sucre en poudre
– du colorant alimentaire
Passez au tamis la poudre d’amande et le sucre glace. Réservez.
Battez le blanc en neige, ajoutez le sucre en poudre et le colorant alimentaire. Continuez à battre.
Incorporez la meringue au mélange poudre d’amande/sucre glace très délicatement. 
Remplir une poche à douille avec la préparation et former des ronds sur une plaque couverte de papier cuisson. 
Laissez croûter 1 heure.
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Laissez cuire les macarons entre 10 à 15 minutes selon votre four.
Pour la ganache, j’ai divisé la recette de Lillise par deux il m’en reste encore la moitié d’un bol ^^
– 1 banane
– 50 gr de crème fraîche liquide
– 50 gr de chocolat noir
– 25 gr de beurre
Dans une casserole faites fondre à feu doux le chocolat dans la crème. Bien remuez pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le beurre et mélangez encore.
Pelez et écrasez la banane. L’incorporer à la ganache. 
Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour minimum 2 heures.
Fourrez les macarons avec la ganache, il n’y a plus qu’à déguster.

Risotto aux champignons de Paris by Ikkia (Kiwitchi)

Aujourd’hui je participe au tour 214 by Un Tour en Cuisine. Pour ce tour je dois piocher une recette chez Ikkia auteure du blog Kiwitchi et c’est Jenny du blog La cuisine de Jenny qui aura réalisé une de mes recettes.

Pour ce tour j’ai décidé de préparer un risotto aux champignons de Paris, non seulement pour avoir plus de diversité dans les risottos que je prépare mais aussi parce que j’avais programmé un risotto pour la semaine 03 (et oui nouvelles résolutions de l’année, j’élabore mes menus pour la semaine, je vous en dirais plus bientôt), du coup bah je me suis lancée. J’ai préparé le risotto la veille, car c’est un plat que je préfère réchauffé et très pratique pour composer la gamelle du midi ^^. Il était très bon, pour équilibré mon repas, je l’ai accompagné de courgettes au cumin (recettes ici) et de magret de canard fumé, un vrai régal!
Pour 2 personnes il vous faut:
– 100 gr de riz rond
– 60 gr de champignon de Paris
– 30 cL de bouillon de volaille
– 1 càc d’huile d’olive
– 1 petite échalotte
– parmesan
– sel et poivre
Pelez et hachez les échalotes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Faites-y revenir les échalotes.
Ajoutez le riz et faire nacrer. Salez et poivrez.
Versez 1/3 du bouillon dans la casserole et laissez le riz l’absorber. Ajoutez un autre tiers du bouillon et laissez le riz l’absorber en remuant régulièrement.
Émincez les champignons et ajoutez-les à la préparation.
Ajoutez enfin le dernier tiers du bouillon et laissez mijotez le temps qu’il se fasse absorber par le riz.
Ajoutez le parmesan râpé (je l’ai râpé au-dessus de la casserole, je ne sais pas quelle quantité j’ai mis mais j’y suis allée u peu fort lol).
Ajustez l’assaisonnement si nécessaire, il n’y a plus qu’à servir =)

Velouté de carottes oriental by Anyana3

Aujourd’hui je participe au tour 212 by Un Tour en Cuisine. Pour ce tour je dois piocher une recette chez Anyana3 auteure du blog Cuisinez avec ses 5 sens et c’est VeroCooking du blog Les petites recettes de Véro qui aura réalisé une de mes recettes.

Pour ce tour j’ai décidé de réaliser un velouté pour changer de la soupe de légumes classique et oriental qui plus est ^^. Je n’ai pas été déçue du voyage (dans tous les sens du terme). Onctueux et épicé à souhait ce velouté de carotte est un vrai petit régal. L’ogre l’a trouvé trop épicé, j’ai donc peut être eu la main lourde sur les épices mais moi j’ai adoré!!!!!!!!!
Pour 4 petits bols il vous faut:
– 2 càc de gingembre en poudre
– 1 oignon
– 3 grosses carottes
– 20 gr de beurre
– 1/2 L de bouillon
– 100 gr de jus d’orange
– 100 gr de crème fraîche
– coriandre
– 1 càc de cumin
– sel et poivre
Faites rissolez le beurre, l’oignon émincé et le gingembre dans une cocote. 
Pelez et coupez en petits morceaux les carottes. Ajoutez-les dans la cocote avec le reste des épices.
Recouvrir avec le bouillon et laissez cuire jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.
Ajoutez la crème et le jus d’orange puis mixez le tout.
Rectifier l’assaisonnement et servez dans des petits bols individuels en prenant soin de saupoudrez d’un peu de cumin et de coriandre.

Un vrai régal que je referais prochainement (pour lutter contre le froid il n’y a rien de meilleur) et je pense que j’utiliserais de la coriandre fraîche cette fois =)

Cake jambon cru, figues et Beaufort

Aujourd’hui je participe au tour sucré salé by Un Tour en Cuisine.

Pour ce tour il fallait bien sur réaliser une recette Sucré-Salé. J’adore tout ce qui est Sucré-Salé, ce tour était donc fait pour moi. J’ai choisi de réaliser pour ce tour un cake que j’adore et que je fais depuis quelques années déjà. Je me souviens que j’ai noté cette recette au cours d’une émission présentée par le chef Cyril Lignac, mais faute de trouver les bons ingrédients ou à cause d’un petit budget j’en suis venue à changer la recette et à la faire mienne, simple, la moins onéreuse possible et surtout délicieuse.
Comme j’ai réalisé cette recette au début du mois et que c’était l’Epiphanie j’ai cuit mon cake dans un moule à couronne. Il a l’air grand sur la photo, mais en fait pas tant que ça lol.
Pour un petit cake il vous faut:
– 100 gr de jambon cru (une grosse tranche épaisse)
– 50 gr de Beaufort
– 100 gr de figues séchées
– 100 gr de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 2 oeufs
– 5 cL d’huile d’olive
– 1 càc de miel
Coupez le jambon cru, les figues et le fromage en petits dés.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat ).
Dans un saladier mélangez la farine et la levure chimique. Creusez un trou et réservez.
Dans un bol, battez les oeufs avec le miel et l’huile d’olive.
Verser le mélange à base d’oeuf dans le mélange farine/levure. Battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. 
Ajoutez les dés de jambon cru, de figues et de Beaufort. Mélangez délicatement.
Versez dans un moule à cake (beurré et fariné si il n’est pas en silicone).
Enfournez pour une vingtaine de minutes environ.
Un vrai régal, même l’ogre qui n’aime soit disant pas les figues dévore ce cake ^^.