Velouté de carottes oriental

Aujourd’hui en visite sur le blog Cuisinez avec ses 5 sens  dans le cadre d’Un Tour en Cuisine je me suis laisser séduire par un velouté épicé. Et vous retrouverez une de mes recettes sur le blog Les petites recettes de Véro.

Pour 4 petits bols il vous faut:
– 2 càc de gingembre en poudre
– 1 oignon
– 3 grosses carottes
– 20 gr de beurre
– 1/2 L de bouillon
– 100 gr de jus d’orange
– 100 gr de crème fraîche
– coriandre
– 1 càc de cumin
– sel et poivre
Pelez et émincez l’oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez l’oignon émincé et le gingembre et faites rissoler.
 Pelez et coupez en rondelles les carottes. Les ajouter à l’oignon dans la cocotte, versez les dernières épices et remuez avant de couvrir avec le bouillon.
Laissez cuire jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres (une quinzaine de minutes).
Ajoutez la crème et le jus d’orange puis mixez le tout.
Réchauffez le velouté et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir dans des petits bols individuels en prenant soin de saupoudrez d’un peu de cumin et de coriandre.

 

Un vrai régal que je referais prochainement (pour lutter contre le froid il n’y a rien de meilleur) et je pense que j’utiliserais de la coriandre fraîche cette fois =)
Un Tour en Cuisine était un site qui organisait régulièrement des échanges de recettes entre blog. Un tirage au sort nous attribuait un blog sur lequel nous devions piocher une recette et notre blog était attribué à un autre participant. J’ai découvert de jolis blogs à travers les Tours, et j’ai été triste d’apprendre en faisant peau neuve à mon blog que le site Un Tour en Cuisine avait fermé.
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