Gâteau au chocolat

Aujourd’hui je participe au tour 274  by Un Tour en Cuisine. Pour ce tour je dois piocher une recette chez Angie auteur du blog  Dans la p’tite cuisine d’Angie et c’est Milounette du blog Cuiller et Saladier qui aura réalisé une de mes recettes.

Pour ce tour j’ai choisit de réaliser un gâteau au chocolat. Cela faisait longtemps que je n’en n’avais pas fait et surtout je voulais changer de recette ^^. Vous trouverez la recette originale d’Angie en cliquant ici.

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Pour un gros gâteau il vous faut:

 

– 200 gr de chocolat noir

– 100 gr de sucre semoule

– 75 gr de beurre

– 125 gr de farine

– 4 oeufs

– 20 cL de lait

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

 

Faites fondre le chocolat dans le lait au bain-marie ou au micro-onde. Ajoutez le beurre coupé en petits dés puis le sucre. Bien mélanger.

 

Ajoutez la farine et fouettez vivement pour éviter les grumeaux.

 

Clarifiez les oeufs, réservez les blancs et ajoutez les jaunes à la préparation.

 

Chemisez un grand moule. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la préparation.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour une trentaine de minutes.

 

 

Un vrai délice ultra-simple à réaliser 😉

 

 

 

Boulettes de boeuf au fromage et aux épices

Aujourd’hui je participe au tour 273  by Un Tour en Cuisine. Pour ce tour je dois piocher une recette chez Praline auteur du blog Cooking Praline et c’est Gibou du blog Petites Gourmandises qui aura réalisé une de mes recettes.

Pour ce tour j’ai choisit de réaliser une recette de boulettes de viande épicées. Cela faisait longtemps que je n’en n’avais pas fait et j’avais un steak haché surgelé qui attendait d’être mangé. Du coup je me suis dit que c’était l’occasion. Au final, j’ai trouvé qu’il y avait un petit trop de fromage mais l’ogre lui a vraiment adoré. Vous trouverez la recette de Praline en cliquant  ici.
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Pour 8 boulettes environ:
– 1 steak haché
– 1 tranche de pain de mie
– 5 cL de lait
– poivre
– paprika
– 50 gr de fromage râpé
– 1 càc de sauce soja
– de la farine
Émiettez le steak haché dans un bol, assaisonnez avec le poivre, le paprika et la sauce soja. Bien mélanger.
Dans un autre bol, émiettez le pain de mie, ajoutez le lait et laissez reposer quelques minutes. Ajoutez le fromage râpé.
Incorporez la viande à la seconde préparation. Formez de petites boules et roulez-les dans la farine.
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites-y revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Il n’y a plus qu’à déguster.

Speculoos

Aujourd’hui je participe au tour en Belgique  by Un Tour en Cuisine.

Pour ce tour j’ai choisit de réaliser des Spéculoos et d’utiliser mon livre de recette Spéculoos de Martine Lizambard aux éditions de Noyelles. Un petit livre tout mignon en forme de Spéculoos. La première recette est celle du célèbre gâteau, tout le reste du livre est consacré à des recettes dont l’un des ingrédients est le Spéculoos! Cela donne envie croyez-moi 😉
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Pour 60 Spéculoos il vous faut:
– 500 gr de farine
– 250 gr de beurre ramolli
– 250 gr de cassonade (si possible de la vergeoise brune, moi j’ai fait avec ce que j’avais dans le placard)
– 50 gr de sucre
– 1 oeuf
– 1 càs de lait
 – 2 càc de cannelle en poudre
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
Tamisez ensemble la farine, la cannelle, la levure et le sel (attention à ne pas mettre la levure en contact direct avec le sel) dans un grand saladier.
Dans un bol, battez l’oeuf avec le lait, réservez.
Coupez le beurre en morceaux, si il n’est pas assez mou, passez-le quelques secondes au MO (mode décongélation pour ne pas le cuire). Mélangez le beurre avec les deux sucres dans un saladier à l’aide d’une cuiller en bois. Ajoutez la préparation à base d’oeuf, mélangez bien.
Incorporez petit à petit la farine à la préparation (j’ai craqué j’ai utilisé les crochets à pâte de mon batteur électrique pour mélanger parce que cela demande plus d’huile de coude que je n’en avais). Pétrissez la pâte roulez-la en boule. Emballez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 12 heures au réfrigérateur (j’ai zappé le repos de la pâte mais je pense que ce n’était pas une très bonne idée =S).
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et chemisez la plaque du four avec du papier sulfurisé.
Farinez le plan de travail avant d’y étaler la pâte au rouleau. Affinez jusqu’à une épaisseur de 3 à 5 mm environ. Découpez des biscuits à l’emporte pièce et déposez-les sur la plaque. Il n’y a plus qu’à enfourner pour une quinzaine de minutes.
J’ai du faire trois fournées, c’était long mais le résultat est plutôt satisfaisant. Même si je suis un peu déçue (quelques tits trucs à améliorer) l’ogre lui a adoré 😉

Scones

Aujourd’hui je participe au tour 269  by Un Tour en Cuisine. Pour ce tour je dois piocher une recette chez Titine auteur du blog La vie de Titine et c’est Lylou du blog Quand Lylou cuisine qui aura réalisé une de mes recettes.

Pour ce tour, j’ai eu énormément de mal à me décider pour une recette. J’ai opté pour les scones car je ne connaissais pas et j’ai été ravi de cette découverte. J’ai mangé les scones avec du saumon fumé, ceux qui me restaient avec juste un peu de beurre. Un seul mot miam =). Vous trouverez la recette de Titine en cliquant ici.
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Pour une quinzaine de petits scones il vous faut:
– 250 gr de farine
– 3 càc de levure chimique
– 40 gr de sucre
– 1 pincée de sel
– 40 gr de beurre mou
– 10 cL de lait
– 1 oeuf
Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Incorporez le beurre mou.
Dans un bol battez l’oeuf et ajoutez-le à la préparation. Détendez la pâte avec le lait.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
Formez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson et enfournez pour une vingtaine de minutes.
Il n’y a plus qu’à déguster 😉
Un grand merci à Titine pour cette délicieuse recette et je m’excuse encore pour le retard de publication.